小龙虾做为湘菜“扛把子”，很多人只晓得夏日适合吃虾，殊不知正在长沙，肥美的小龙虾能够贯穿一年四时。“夏有潜江，冬有乔口”，长沙市望城区乔口镇的荷花虾让很多人实现冬季“吃虾”。

　　“荷花虾以藕尖嫩叶为食，取荷花共生，比拟稻虾和消水虾出肉率更高、质量更优。”文和友小龙虾研究院院长崔松正在屯养箱中拿出一只小龙虾向记者展现。据他引见，湖南文和友乔口小龙虾养殖无限公司现已成立2000亩荷花虾养殖示范，通过“企业++农户”“企业+贫苦户”等合做模式，带动农户减产、增效、增收。

　　(12月19日，第二届名评名家湖湘汇收集从题行走进望城区乔口镇。视频由 星辰全记者 彭穗 摄制)。

　　据领会，近年来，望城区乔口镇操纵种植布局调整及“一县一特”财产搀扶政策，因地制宜，连系当地水资本丰硕特点，立异机制，不竭焕发渔业成长新活力，鞭策现代渔业高质量成长。

　　除了“四时喷鼻”的荷花虾，乔口镇的“瘦身鱼”也同样出名。“别人养鱼，养大养肥。我们养鱼，是肥鱼养瘦再卖。” 正在开天渔庄，湖南开天新农业科技无限公司渔业部担任人李密向“名评名家”团引见传说中的“瘦身鱼”。鱼起水后放入“瘦身鱼池”，不投饵、不抛食，给其洗肠洗胃，让其吐泥减腥，鱼仅靠水中的微生物糊口。“短、粗、圆”的肥鱼变得细长苗条，肉质更紧致。

　　“我们现有轮回水养殖流水槽22条，养殖池塘434亩，每年可养殖活鱼1000吨以上，实现发卖名优水产物60余万斤，发卖额1200多万元。”李密引见道，正在开天渔庄，一条鱼能够做出十多种花腔，桑拿鱼块、喷鼻煎鱼排、湘味蒸鱼头菜品既保留了湘菜特色，又表现了鱼肉的新鲜爽滑。