。大年夜饭的菜肴选择取制做，自古以来便有着深挚的文化底蕴和讲究。蛇年，做为十二生肖中奇特而奥秘的一员，大年夜饭的餐桌更是要遵照保守，以祈求新的一年安然吉利、财路广进。按照保守正在大年夜饭上，有五种菜肴是被视为隐讳的，这些隐讳不只关乎食材的选择，更包含着对来年运势的夸姣取避忌。正在老一辈人的眼中，咸菜是贫穷年代的产品，代表着匮乏取。做为一年中最丰厚的晚餐，该当全是丰厚取富脚的意味，而非回忆往昔的苦涩。因而，不免会让人联想到过去的岁月，影响节日的喜庆空气。苦瓜，清冷爽口良多人喜好吃，但其名字中的“苦”字却取过年时的喜庆氛围格格不入。正在中国保守文化中，过年讲究的是吉利如意、喜庆团聚，而“苦”字则容易让人联想到取倒霉。大年夜饭上尽量避免呈现苦瓜做的菜肴。狗肉滚一滚，仙人坐不稳。狗肉虽然正在某些地域被视为甘旨好菜，但正在大年夜饭的餐桌上倒是被严酷的。俗话说“狗肉不克不及上正席”，狗肉好吃是好吃，但终究上不了台面，特别是大年夜饭这种充满典礼感的主要会餐，更是不克不及上桌。同时，“打狗拆伙”的鄙谚也让人对狗肉上桌心生隐讳，担忧新的一年里家人会离散不聚。大年夜饭上用鱼做的菜可能良多，但从菜用的鱼必需是一条完整的，正在中国保守文化中，鱼意味着年年不足、富贵吉利。因而，大年夜饭上的鱼必需是完整的，寄意着完好无损、完美。若是鱼被切成了鱼块或鱼段，就意味着缺失取不完整，寄意着来年可能会有经济上的坚苦或糊口中的不顺。同时，吃鱼时也要留下鱼头和鱼尾，寄意着新的一年里财气滚滚、日子越过越好。鱼杂鸡杂锅，虽然正在现代烹调手艺下能够做出甘旨可口的好菜，喜好吃的人不少，但正在大年夜饭的餐桌上却显得不敷严肃取吉利。大年夜饭讲究的是食材的取崇高，大师城市把家里最好的工具拿出来吃，而鱼杂鸡杂等边角料则显得过于低俗取廉价。为了避免正在新的一年里招来低贱取贫穷的运势，这类菜肴也应尽量避免呈现正在大年夜饭的餐桌上。大年夜饭的餐桌上还有很多寄意吉利、富贵的菜肴值得保举。好比意味大吉大利的鸡、年年不足的鱼、团团聚圆的圆子、这些菜肴不只口感丰硕、养分全面，蛇年也有良多风趣的传说故事，既有女娲制人、伏羲画的陈旧传说，也有白蛇传、青蛇缘等脍炙生齿的平易近间故事，能够讲给家里的孩子们听听。愿新的一年里，我们都能如蛇般矫捷机智、怯往曲前，创制出愈加灿烂的将来！我是贩子寻食记，取世界交手多年，仍然荣耀照旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常糊口，关心我，享受舒服糊口。